Jak przygotować kakao energetyczne? Przepis surferów z Peru

Będąc w Limie, w dzielnicy Miraflores, po sesji surfingu na plaży Makaha, miałem przyjemność skosztować napoju, który z tego co pamiętam nosił prostą nazwę “Choclo”. Było to proste kakao z dodatkami, które poprzez udane połączenie tworzyły niezwykły element kultury tamtejszych surferów oraz bombę energetyczną idealną na doładowanie baterii po godzinach w oceanie i walki z falami. Sprzedawany był przez mężczyznę w podeszłym wieku, który prawdopodobnie łapał już tam fale w latach 70’.

Jak przygotować kakao?

Zacznijmy może od tradycyjnej formy przyrządzenia kakao ceremonialnego. Przygotowanie kakao w podstawowej formie jest niezwykle proste! Wystarczy do podgrzanej wody, mleka zwykłego lub roślinnego w garnku wrzucić 10-30g kakao i podgrzewać, cały czas mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia się kakao.

Przepis na kakao surferów

Składniki:

• 10g kakao ceremonialnego
• 1 łyżka tahini lub masła orzechowego
• 1 szklanka mleka roślinnego lub zwykłego mleka
• 1-2 łyżeczki miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli morskiej (dla podkreślenia smaku kakao)
• garść orzechów (np. nerkowców, migdałów lub orzechów brazylijskich) – opcjonalnie, dla większej energii

Przygotowanie:

1. Wlej mleko do rondelka i podgrzewaj na średnim ogniu, aż będzie gorące, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

2. Do gorącego mleka dodaj kakao, tahini (lub masło orzechowe), cynamon i szczyptę soli. Mieszaj energicznie, aż składniki się połączą i napój stanie się gładki. Jeśli chcesz dodać słodyczy, teraz dodaj miód lub syrop klonowy.

3. Jeśli chcesz, by napój miał jeszcze bardziej kremową konsystencję, możesz go zblendować przez chwilę, aby wszystkie składniki się idealnie połączyły (jeśli chcesz dodaj orzechy).

4. Gotowe!